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國際中心/綜合報導

台灣美食遠近馳名,也再度為國爭光。美國有線電視新聞網(CNN)旗下的生活旅遊網《CNN Go》介紹全球美食,台北南機場夜市的肉圓也在名單之中,成功躍上國際舞台。

《CNN Go》於5月30日介紹全世界30種不同的餃子、包子等各地特色美食,彰化肉圓也在榜內,還稱是台灣最普遍的路邊攤小吃。而義大利餃子ravioli和麵疙瘩gnocchi,以及瑞典馬鈴薯肉丸與波蘭煎餃等也登上美食排行榜。

網站還介紹,這間已有30年歷史的老店,以豬後腿肉加上竹筍,創造出獨特的口感,加上特殊的醬料,每每都吸引大批民眾等候排隊,甚至還被網友封為「秒殺肉圓」,高人氣也吸引外國媒體報導,成為另一台灣之光。


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現代人喜歡上網團購買東西,如今連買房子買土地也能團購,業者強調團結力量大,集合有意願買房的民眾,聯合砍價聯合簽約,或是選擇有潛力的土地,分成小單位,讓投資者共同擁有,一起養地致富。

一群人坐在教室當中,專心聽著專業老師在台上講課,不說你不知道,他們全部都是要 準備買房子購屋族。以台北巿來看,一坪動輒30萬起跳,最貴還上看百萬元,小資男女想買也不好下手,而有企業乾脆將有意願買房的民眾集結聯合砍價聯合簽約,或是選擇有潛力但還沒形成商業價值的土地整區購入,再將土地分成小單位,讓每個人都可以養地致富。

如果沒有足夠知識,只要購入土地,業者還會找來各行各業專業的師字輩專家,教你網路行銷、溝通能力、不動產買賣之類的專業課程,讓民眾能第一次買房就上手。業者也聲稱最低只要花十萬元,也可以在台北巿當成包租公、包租婆,不過買房或是透過土地來理財也算是人生大事,要砸錢下去之前還是多看、多問、多聽,多一份瞭解才能多一分保障。


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近年北部不少的車站大變身,大廳紛紛外包給業者開起商店街,以台北車站和板橋車站為例,去年收租金加抽成,就讓台鐵賺了2億元,有了這兩個大站成功經驗,旅運人數也不少的松山車站,也跟進跟廠商合作,再開商店美食街,下午先行試營運,沒什麼宣傳下,靠著人來人往的人流,就吸引不少客人上門。

員工比大聲,因為又有車站開了美食街,地處內科通勤的優勢,旅客人數也不少的松山站,也學起台北和板橋站玩變身,包括順成麵包、星巴克、甜甜圈、老天祿和六福客棧,知名廠商通通前來駐點,業者沒啥宣傳,靠著人來人往的人流就吸引不少上門。

原來附近商家早就幫忙發優惠券彼此化敵為友,要靠群聚效應擴大客源,畢竟人潮就是錢潮,業者預估,在美食街加持下,松山站的進出人次可望上看3萬人,而這些全從其他站學來早就開美食街的大廳外包給業者後,光收租金就讓台鐵賺飽飽。

台北站採ROT,07年率先開美食街,去年再開商店街,接著板橋站也在前年4月跟進,松山站則是這個月開張,光是去年台北站就幫台鐵賺1.2億,板橋站也有8千萬進帳,松山上預估未來每年也有4千萬可收,百年老店拚轉型,不儘美食業者摩拳擦掌,台鐵也樂當包租公。


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大陸第一條,全長1800公里的國際公路「昆曼公路」,將在6月份全面開通。到時從大陸雲南,可以直接開車,通往泰國曼谷只要花25小時,就能穿越中南半島,非常便利。不過也有專家說,這條國際公路開通後,大陸更能掌握各國動態,整個東南亞,恐怕將淪為大陸的腹地。

蓊鬱綠林間穿出一條白色公路,中國大陸第一條國際高速公路「昆曼公路」,從中國昆明到泰國曼谷,全長有一千八百多公里。「昆曼公路」顧名思義就是從大陸昆明通往泰國曼谷,其中還會穿越寮國的一條國際大公路,它的建成無疑是中國從雲南連接東南亞陸上交通的一大動脈。

根據了解,2008年大陸境內到寮國路段已經啟用,預計在今年6月通往曼谷的部分就會全線通車,未來只要花25個小時就能從大陸穿越中南半島,而這條路線將來還有可能延伸到吉隆坡和新加坡,形成一條黃金通道。

預計到時區域內商業資金文化都能加速流動,但也有專家擔心,如此一來,大陸更能掌控東南亞情勢,各國恐怕將淪為大陸的腹地。


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新北市經發局結合轄內八家公有市場,推出「來去新北市電腦逛菜市」網路菜市仔,昨(三)日由副市長李四川推薦給大家,將提供逾百件特色商品,讓民眾不用出門,就能輕鬆上網選購新北傳統市場的特色商品。(見圖)

副市長李四川表示,為讓民眾體驗最優惠實在的網路菜市場,祭出歡慶開幕優惠,全館九折起,部分特色商品最低下殺到六四折,每個宅配箱都貼有專屬設計的「菜籃包」,方便民眾辨識,當天下單、隔天就宅配到府,且「新北菜市仔」可以買到公有市場的特色熟食,未來還可以買到生鮮蔬果,最重要的是,網路價格不會因颱風因素波動。

經發局長葉惠青表示,市府與知名的網購龍頭Pchome及物流公司台灣宅配通等業者合作,透過網路行銷,開拓更多消費族群,未來可望將此經營模式推廣至轄內公有零售市場。

葉惠青指出,新北市「網路菜市仔」開市了,集結市內八家公有市場、五十五攤推出的「網路菜市仔」,以特色熟食為主,像是板橋黃石市場的茶鵝、泰山公有市場的甘蔗雞...,民眾只要在電腦前動動手指,key入關鍵字「新北菜市仔」,即便在家穿睡衣也能輕鬆「逛菜市」,且為慶祝開市,還有限量優惠,原價六○○多元的甘蔗雞,特價四九九元。

另,歡慶開幕優惠自即日起到九月底止,各式促銷活動會不定期舉行,提供豐富多元的商品,只要在電腦前動動手指,key入關鍵字「新北菜市仔」,即便在家穿睡衣也能輕鬆「逛菜市」。


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【記者李桂馨台北報導】鑑於網購書籍的金額逐年成長,詐騙歹徒亦順著這股潮流,鎖定這些平常會上網購書或生活較單純的學生族群,以常見詐騙手法(ATM解除分期付款或購買遊戲點數回沖帳戶)成扒B騙,連在全國最大的考試用書網路書店購書亦遭詐騙,根據165反詐騙諮詢專線資料庫統計,102年5月計有7位民眾在該網路書店購物或取消購物後遭到詐騙,總財損金額近26萬元。

家住臺中的紀同學,先在網路書店購書後又取消訂單,歹徒來電自稱網路書店員工,告知取消訂單須雙方同意,之後假冒郵局人員,要求紀同學至ATM操作取消訂購,俟轉帳後,又要求購買遊戲點數並提供序號及密碼,方能將剛剛轉帳金額退還,紀同學不疑有他,提供序號及密碼而遭到連續詐騙。另住在臺北的蔡同學亦是取消訂單,但同樣接到詐騙電話,以ATM解除分期付款方式遭詐騙成央C

同樣住在臺中的賴小姐亦在該網路書店購物後,接到歹徒假冒書店人員來電,指稱誤勾選分期會重複扣款,詢問賴小姐是以何家銀行信用卡付款,之後賴小姐就接獲該銀行人員來電,要求至ATM解除分期付款,俟賴小姐發現帳戶內金額轉出才發現遭詐騙。

警方呼籲網路書店及購物平臺業者,除應積極宣導並更新最新網路詐騙手法外,並應加強自身網站的資訊安全,建立相關防駭機制,以確實保護客戶個資。另「解除分期付款詐騙」及「回沖帳戶金額」為常見的詐騙手法,請民眾勿輕易上當,有任何與詐騙相關疑問,歡迎撥打165反詐騙諮詢專線查證。2013/7/8


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YAHOO新聞
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台中市警方破獲兩岸詐騙集團,集團的郭姓主嫌為了防止旗下車手背叛,會先逼迫車手簽下最多數百萬元的本票做為生死狀,而且這個集團中不但有車手夫妻檔,還有曾參加桌球國手選拔失利的大學肄業生,因為人生失意,竟然選擇鋌而走險淪為車手。

警方破門拂曉攻堅,郭姓主嫌還一臉惺忪,完全還在狀況外,不過別看他現在被逮一付配合的模樣,平時對待集團旗下成員用盡心機,就怕車手會背叛他,加入前會先要求簽10萬到數百萬不等的本票,當作生死狀。

警方調查,這個集團是以涉入惡意透支和洗錢等理由,騙民眾將存款轉入「安全帳戶」,再由一對車手夫妻檔負責管理旗下車手領款,而一位曾參加桌球國手選拔失利的林姓男子,也轉而投入詐欺工作,讓辦案員警感到可惜。

由於這一個詐騙集團橫跨兩岸規模不小,甚至有一名受害者就被騙將近五千萬,到底這個集團有多少不法所得?警方正在全面清查。(民視新聞林尚賢林進龍台中報導)


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美國舊金山「聯邦第九巡迴上訴法院」裁定,美國搜尋引擎公司Google在製作「街景」的時候,採集「未加密無線網路資料」的做法,屬於違法。

有專家認為,這項裁決是「網路私密的里程碑」,而Google的發言人則對這項裁決感到失望,並且表示,Google目前正在考慮接下來要如何因應。

Google原先辯稱,在製作「街景」時,如果透過他人「未加密的無線網路」,所收集到的資料,是任何人都可以採集的資料,因為沒有加密,所以應該不適用於有關竊聽的法律。

不過法官則裁定認為,就算是一般大眾,有的時候會連上隔壁鄰居「未加密網路」而上網,但是一般大眾不會有意地攔截、儲存、以及破解同一網路上,其他裝置所傳送的資料。

專家認為,這次裁定顯示美國聯邦法院表明,聯邦法適用於一般住宅所使用的網路系統。


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網路團購美食,好吃到秒殺賣光光。這是在網路頗受好評的乳酪球,沒有實體店面,只在網路賣就賣出高人氣,連百貨公司都力邀設櫃,大家一定很好奇好吃的秘訣是什麼,老闆透露堅持高成本,乳製品都是法國進口,口感是又香又濃。

不靠機器,全靠手工,別小看這簡單動作,力道要控制,不能多不能少,擠上鵝黃色乳酪,好滋味,要進烤箱把它逼出來,看到成品,恐怕許多人口水要流下來,沒錯!這就是在網路團購秒殺的乳酪球。沒有實體店面只在網路賣,訂單就接不完,堅持高品質,乳製品全來自法國,綿密口感讓人,一買就是好幾盒。民眾:「有很多同事啊,每次我自己來買,他們都會記得買幾盒回去吃。」

業者陳德昌:「某大百貨公司經常要求我們去設櫃,那在台北設正櫃的話,因為太遙遠,所以我們還是以網路為主」,賣到百貨公司都想向它招手,而且熱賣的不只一樣,民眾:「可以吃到整顆的杏仁,然後又不沾牙」,一顆顆牛軋糖,充滿彈性,滋味是濃郁的奶香,杏仁豆給的也不小氣,團購食品就靠好口碑,一個傳一個打響名號。


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YAHOO新聞
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記者鍾佳欣/台北報導

美食餐飲一直是百貨的超夯業種,到了夏季更是美食活動輪番登場的大旺季,消費者打牙祭正是時候!

台灣水果 鳳梨芒果最熱門

台灣夏季水果香甜可口,許多百貨集結館內餐飲推出夏季水果盛宴。

夢時代購物中心去年舉辦「熱帶水果季」及「鳳梨芒果大雙料美食饗宴」,獲得民眾熱烈迴響,今年再度擴大舉辦,6/27至7/24活動期間集結館內餐廳,推出以各種當令水果為食材的特色美食,除了創意料理提供民眾嘗鮮,另有主廚料理秀、咖啡達人秀、水果調酒秀、親子DIY水果蛋糕烘焙、寶寶水果造型秀,以及2013第一屆台南國際芒果節等系列活動。此外,遠東百貨多家分店也以「芒果」為主題規劃美食特輯,例如台中大遠百舉辦涼夏冰品節,主打芒果系列;遠百板橋中山店舉辦「鮮芒慶典」,集結豐富的芒果美食一次推薦;板橋大遠百則有降溫大作戰活動,祭出冷飲輕食買一送一。

京站時尚廣場則不聚焦在「芒果、鳳梨」,而是祭出「檸檬」美食特企活動,以「清爽、降溫」為主軸匯集融入檸檬的特色料理、冷盤涼菜、飲品及甜點等,希望帶給消費者去油解膩的清新感受。

台南小吃 蝦捲‧香腸‧碗粿

新光三越台北信義店每年夏季舉辦的「台南美食展」邁入第7屆,今年為搭上超級年中慶的檔期,該展提前在6月登場(即日起至6/25),規模也突破以往,集結38家廠商,搜羅台南在地最具話題的特色小吃與精緻伴手禮,包括年年大受好評的阿輝炒鱔魚、周氏蝦捲、鹽水肉粽、黑橋牌香腸、西井村蜂蜜滷味等,還有首度登場的七股龍門客棧、碗開富粿美食館、麻善橋等,讓北部朋友不必到台南就能享受原汁原味的府城美食。

為了體貼消費者的荷包,活動期間推出「銅板經濟,10元美食」的超夯排隊商品,此外,凡單筆消費300元可參加「懷舊手撥彈珠檯」遊戲,有機會獲得Panasonic微電腦微波爐;單筆消費滿千元可兌換「台南經典美食兌換券」。該展除了推廣當地名產,也把台南近來興起的觀光工廠移師到展場呈現,如十鼓文創、黑橋牌香腸博物館、台灣金屬創意館等。

南西商圈 試吃大會

新光三越台北南西店近幾年積極與商圈結合,許多活動的範圍都延伸至整個南西商圈,藉此創造商圈共榮並鞏固主顧客。由於南西商圈為台北文創商業群聚地之一,巷弄間有許多創意十足的個性餐廳及咖啡小店,因此新光三越特別在6月舉辦「南西商圈美食節」,邀請消費者共同搜羅當地的人氣美食。該活動今年邁入第4屆,此次以「Hand Made手作夢幻甜點」為主題,集結館內13家、商圈25家等38個店家共同參與,活動內容包括每週六日舉辦試吃大會,提供各店的精選手作夢幻甜點給民眾免費試吃,同時推出人氣甜點票選活動,另有手作美食DIY體驗、優惠券大方送、集點抽獎等好康。

台茂改裝 桃園獨家美食

台茂購物中心日前重新改裝5樓美食街,除了環境更加明亮時尚,還進駐眾多桃園獨家品牌,藉此強化餐飲陣容並提升用餐環境的品質。改裝後的伴手禮專區多達10個品牌,包括知名老餅舖「李亭香」、「裕珍馨」等都是桃園獨家;同時強調現場實演、營造體驗式消費,例如「手信坊」有師傅現烤蛋糕,新東陽服務人員會端上現烤肉乾提供民眾試吃。餐飲區則設立雪嶽山、京桃山等5家「迷你餐廳」,每家面積約20坪,餐點價位約數十元到一、兩百元之間,消費者可享有廚師或服務人員的近距離服務,卻不必擔心荷包大失血。此外,重新規劃的公共座席區採用黑、白、灰色系為主體,搭配垂吊的七彩透明玻璃燈飾,展現充滿活力又不失優雅的風格。

Caffe Superiore@微風台北車站

集結眾多美食的微風台北車站又有新店登場!6/18即將開幕一家高級義大利餐廳Caffe Superiore,該餐廳為日本Italian Tomato的旗下品牌,提供義大利麵、比薩、燴飯、沙拉等義式料理,其中手製比薩以自家打造的麵糰加入大量新鮮材料,再用高溫短時間烘焗出爐,傳遞義式比薩的獨特滋味。

一風堂拉麵@漢神巨蛋

日本拉麵深受台灣民眾喜愛,漢神巨蛋7月底將引進源自日本九州的一風堂拉麵。一風堂以道地美味的博多豚骨拉麵名聞日本,特別是招牌的「白丸元味」及「赤丸新味」最受歡迎;去年一風堂在台北開設第一家店,此次首度進軍南台灣,希望讓南部消費者也能嘗嘗傳說中的美味。


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YAHOO新聞
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工商時報【姚舜】

看好台北內科與南軟園區商務與生活機態後市,以興建豪宅為主的維多利亞建設集團,捨台北信義區,卻在內湖昇恆晶免稅購物廣場正對面新建的豪宅大樓1樓,投資開設〈DE LOIN德朗〉餐廳,除請到著名頂級餐廳設計師梁志天負責設計,更大手筆斥資1億元進行裝潢,並請曾在台北與香港〈侯布雄法式餐廳〉(L'ATELIER de Jol Robuchon)歷練的年輕新銳主廚陳宣達任餐廳主廚,期能在躍升的台北新商圈引領食潮。

旗下事業涵蓋建設、物業管理、精品家飾與商務中心的維多利亞建設集團董事長邱明宏,為一富有樂觀浪漫兼理想性格的企業二代經營者。對於斥資億元打造百坪用餐空間卻只放了8張桌子的奢華餐廳,要如何回收的問題?邱明宏只表示,資產物業自有、沒有租金壓力,可以慢慢經營,賺不賺錢不是那麼重要。

邱明宏並表示,台灣餐飲業其實不乏優秀傑出人才,他們缺的只是一個可以發揮實力的舞台,「一旦給他們機會,他們一定可大放異彩」。邱明宏強調,就是抱著這樣的心情態度,自己決定投資開設〈DE LOIN德朗〉餐廳,目的是為了證明台灣人也能經營出星級品味的高檔餐廳。

在台灣,從來沒有一家餐廳如此行銷……。

在周刊、雜誌上連買2個多月全頁廣告,廣告表現方式圖很大、字很少;看完了,多數人只記得「DE LOIN德朗餐廳」、「杜拜」、「梁志天」和「維多利亞建設」。

因此,很多人對這家餐廳充滿好奇,想親臨體驗並窺探它究竟有多高檔,卻又怕自己荷包失血或身分地位不夠格。這種「又期待又怕受傷害」的心情,真是吊足了大家的胃口。

頂級美味美食,近年成為建商打造豪宅時凸顯高級生活機能的「配備」。「台灣之光」麵包大師吳寶春與南台法菜名廚簡天才開設的旗艦門市,都是得到建商支持並給予優惠禮遇,而開在高雄著名豪宅或商辦大樓的一樓;維多利亞建設集團投資的〈DE LOIN德朗〉餐廳,其實也被賦予了成就內湖新興重劃區頂級生活品味商圈地位的功能與重責大任。

台北內科與南軟園區在兩岸經貿持續擴大交流後,地位益形重要,而松山機場將擴建為首都商務機場後,也將使鄰近的內湖區更加國際化。搶進內湖新興地段區位建豪宅並即將推案的維多利亞建設,於是決定斥資1億元在自家建案1樓開設〈DE LOIN德朗〉餐廳,建案尚未開始推,餐廳就已開始營運,靠著持續廣告披露,生意一天比一天好。

〈DE LOIN〉在法文中有「來自遠方」的意思,不過規畫之初即設定訴求頂級高檔的〈德朗〉餐廳,裝潢陳設與空間規畫卻展現了與國際接軌的強烈企圖。高級建材與家具家飾,藉由國際大師布局展現了內歛的奢華質感。重視客人私密性的Zooning區塊規畫與流暢的服務動線空間,讓在此用餐或服務的人都很舒適自在。

32歲的餐廳主廚陳宣達,年紀雖輕,卻曾在亞都麗緻大飯店〈巴黎廳1930〉和台北與香港的〈L'ATELIER de Jo3l Robuchon侯布雄法式餐廳〉歷練,並曾赴法國里昂Paul Bocus廚藝學校習藝,故烹調料理手藝超過同齡同儕,且在「世紀名廚」侯布雄餐廳工作期間,建立堅持使用好食材的「信仰」和獨立思考能力,故不少菜式頗具大將之風。

例如在〈DE LOIN德朗〉的本季菜單中,除了法國冬季黑松露可以現刨為菜餚或湯品提味增香,也能吃到鴨肝捲著細嫩綠蘆筍並綴著魚子的〈魚子蘆筍〉。頂級的伊比利火腿和鮮甜的斯甘比甜蝦,則被用來與食用花卉和酸甜交織的奇異番茄、以及鮪魚千層酥,共構成一個繁華似錦的繽紛菜餚。

陳宣達雖曾師承名家,烹調料理與調味組合卻有自己的邏輯路數,並不想蕭規曹隨複刻前東家菜單中菜式。他以「淋煎」法處理的〈極黑牛肋眉〉,下襯的是燉煮的青蒜蘿蔔,並以油封干蔥與番茄兼作盤飾與提味。而〈焦化鮑魚搭清蒸龍蝦佐香蔥鴨肝番茄〉這菜色,除埋伏了小牛胸腺(Sweetbread)這種市場少用到的食材,為南非鮮鮑魚提味的醬汁,則用到了台灣的蔭油與蜂蜜、橄欖油調成照燒醬汁。在東方元素幫襯下,菜式也讓人感覺親切了。

INDEX

●DE LOIN德朗餐廳

地址︰台北市內湖區金莊路98號

電話︰(02)7729-5000


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記者溫于德/台北報導

今年編號第16的輕颱「三巴」11日形成,中央氣象局今(12)日表示,不排除三巴將轉為中度颱風,預估本週末離台灣最近,恐為北部、東部、東北部帶來明顯的降雨,民眾假日若要出遊,須注意降雨的情況。

三巴目前的位置位於台灣東南方約1600公里,以每小時15公里朝北北西前進,預估本週五起就會影響台灣,週末則離台最近;屆時在外圍環流以及東北季風的影響下,將為北台、東台帶來明顯降雨,不過雨勢大小還要視颱風行徑方向、強度而定。

另外,進入9月後,酷熱的夏天將漸漸結束。氣象局說,今年首波東北季風將在本週五南下,天氣會明顯轉涼,不過週五前全台天氣仍是白天高溫,午後短暫雷陣雨的天氣。
今日大頭條 3分鐘輕鬆看


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網路購物越來越方便,很多上班族媽媽也會在網路上購買「生鮮品」,但有民眾在團購網買「加拿大薄鹽鯖魚」,宣稱原產地為加拿大,每份重量130克,但到貨後發現,鯖魚的包裝產地竟為挪威,還有1尾重量不足,質疑商品不實,業者解釋,是包裝廠商誤用了舊包裝,願讓消費者退費,但衛生局說,已涉及食品標示不實、重量不足,最高可罰20萬。

市場買魚,新鮮的還活跳跳,1尾多重秤了就知道,但有民眾上團購網站買魚,10尾鯖魚1尾39元,廣告說每份重量130克,誤差值正負10克,卻有1尾秤出來只有85克,重量縮水至少45克,而且產品號稱加拿大鯖魚,真空包裝的日文產地卻標明是挪威,根本產品不實。GOMAJI公關章瑞芬:「因為包材用完了,所以他(包裝廠商)擅自用了別的包裝去做一個替代,但是他並沒有注意在標示上面不實的問題。」

業者說,生鮮品要把冰塊包進去,廠商「包冰」的比例可能多了一點,所以重量誤差太大,願意接受消費者退貨,而衛生局強調,食品標示不實、重量不足,已經違反相關法規,最高可開罰20萬元。市場魚商陳先生:「因為網路有網路的好處,它方便,(但)網路你光看照片什麼,還是沒有辦法說很相信,傳統市場可以看得到、摸得到。」

買魚肉、買菜,生鮮品現場銀貨兩訖最實在,但在網路價格透明,又能宅配到家,不少上班族越來越喜歡靠網路買,業者評估,這1、2年市場至少增加1倍,只是提醒民眾,購買前還是要多比較網站評價,免得吃了暗虧。


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基隆6日敲除巨石,區公所挨家挨戶在危險警戒區內外敲門確定是否還有人在屋內。對於幾乎無人居住的地方,警方也不敢大意,仍警戒淨空範圍,以利工程進行。中央社記者黃旭昇基隆攝 102年9月6日


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今天的【好吃一點訣】,帶您來嚐嚐日本道地的愛好燒,其實就是台灣民眾熟悉的大阪燒,選用新鮮海鮮,搭配加了20幾種天然食材調配的麵粉做成餅皮,吃起來口感紮實又綿密。




先把新鮮的干貝、花枝、章魚、蝦仁等海鮮切片,接著放入加了櫻花蝦、青蔥等配料均勻攪拌的麵粉糊裡,一起倒上鐵板煎,鐵板溫度得控制得恰到好處,由於內餡豐富,必須等上個20分鐘,加上不斷翻面,等餅皮在鐵板上煎得呈現出金黃色澤,再刷上日本道地的醬汁,並灑上柴魚片,這道異國美味愛好燒大功告成。

民眾:「這個比較軟Q,它比較軟嫩,底比較不是煎得焦的那個方式。」

民眾:「口感比較軟,味道滿鮮甜的。」

其實日本的愛好燒,就是台灣民眾熟悉的大阪燒,但不一樣的是,餅皮吃起來比較紮實。老闆娘中島女士:「東西要好吃,就是它的那個粉調配好了以後,也不能馬上調,馬上下去煎,這樣就不會好吃,一定要讓它在冰箱裡面睡一個晚上。」

秘訣就在於選用的麵粉有玄機,看似平凡的材料,卻加了20幾種天然食材提味,讓這愛好燒 吃起來口感更綿密,但又不至於太過軟爛,日本師父來台開店,把家鄉美味一起帶過來,分享給台灣刁嘴的饕客。


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中國時報【王良芬╱紐約二日電】

五把鑰匙在手,會讓紐約市陷入災難,可讓街道電源斷路,讓帝國大廈電梯停擺,操縱交通號誌,控制地鐵和世貿大樓,目前這五把鑰匙在eBay網站求售,開價一四九.九五美元,當局已經展開調查。

六十九歲的退休鎖匠費拉利斯(Daniel Ferraris)說,這五把鑰匙可控制紐約市所有電梯、關掉市府大樓和摩天大樓電源、讓全紐約街道一片漆黑,並可開啟所有工地和地鐵車站管制門,以及部分消防隊的大門。費拉利斯自稱是長期從不同管道蒐集而得,這些鑰匙應都能使用。

《紐約郵報》查證發現,這些鑰匙大多可使用,立刻引起消防局和交通局的關切。擔心如果落入恐怖分子手中,後果不堪設想,將讓紐約市陷入災難,當局獲知後要求eBay停止標售鑰匙。

費拉利斯在eBay求售五把鑰匙分別為,電源箱鑰匙、火警電梯鑰匙、交通號誌鑰匙、消防隊員服務鑰匙和火災警報箱鑰匙,這些都是紐約市獨特鑰匙,只有專人才有管道使用。

紐約市消防局說,有些鑰匙是消防隊在緊急狀況時使用,而購買或銷售官方鑰匙是違法行為。交通局指出,電源箱鑰匙為市府電工人員專用鑰匙,不得公開拍賣。


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YAHOO新聞
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專家發現罕見水母(圖/每日郵報)
國際中心/綜合報導

網路上日前出現一段神祕影片,有個深海攝影機拍到不明物體的畫面,引發網友議論紛紛;對此,有專家近日揭曉答案,他表示經過幾天以來的分析,這是一種罕見的水母。

英國《每日郵報》日前報導,此不明物體擁有半透明的皮膚,體型就像是一個巨大的水母,但它卻有類似器官組織的結構。有人認為,它是罕見的深海巨型水母;也有網友表示,這個不明物體並非生物,而是鯨魚的胎盤。

然而,即便它是巨大水母,還是鯨魚胎盤,但對於身上那些多出來的「器官」,目前還是沒有人能夠辨別出來到底是什麼。

幾天後,美國生物學家斯蒂文哈德克(Steven Haddock)近日表示,該不明物體叫「Deepstaria enigmatica」,是一種罕見的水母,牠有一個特別之處,那就是邊緣有一條不規則的細管連接著胃部,像類似於「網路」一樣。

哈德克說,該水母曾經在1966年被人發現過,當時也引起相當大的轟動。另外,位於網路上的這段影片,是由美國原油設備技術供應商Oceaneering所拍攝,其地點為某個鑽井平臺附近的海域。


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YAHOO新聞
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台鐵新購的第二批傾斜式電聯車,昨(廿六)天上午運抵基隆港,隨即展開卸船運送作業;基隆港係目前存在岸軌的國際港口,有助於卸運電聯車等重載具的作業!

此次台鐵的新購電聯車係三、四編組車廂,電聯車於昨上午八時運抵基隆港西岸西碼頭,隨即在台鐵及基港公司等單位人員協調指揮下,這批新自強號總計有十六輛,將車廂卸下岸置,並藉由岸邊鐵軌運至台鐵七堵機台鐵表示,新自強號一百卅六輛的第一批二組十六輛經嚴格運轉安全測試,其中第一組八輛於今年春節前,取得第三獨立驗證及認證公司簽認營運安全證明投入春節運輸,於每周五、周六、周日及周一,共四天開行樹林-花蓮間廿列次。至於第二組八輛亦已取得第三獨立驗證及認證公司簽認營運安全證明,並將自五月一日起周一至周四每日再增開樹林-花蓮間一往復,預訂廿九日零時開始訂售票。


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YAHOO新聞
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全台各地熱炒店林立,但如何在競爭激烈的市場,走出自己的路線?今天的「好吃一點訣」,要帶您看台中一家古早味熱炒店,把50年代傳統辦桌,用打包剩菜煮成的菜尾湯,改用50多種新鮮食材,熬煮20小時後,重新呈現,大受4、5年級生客人喜愛,熱炒店賣美食也賣回憶,也賣出好業績。

滿滿一大鍋大雜燴,在瓦斯爐上煮滾,加入沙茶調味,灑上蔥花配料就能上桌,這道古早味菜尾湯,是4、5年級生共同回憶。消費者:「吃了會想起小時候,阿嬤把剩菜一起煮的感覺,一吃就覺得,啊,就是這個味道。」

看似簡單的古早味菜尾湯,其實做法超費工,必需先準備蝦子、魚皮、魷魚、排骨、竹筍、鵝翅膀、火鍋料等,50多種食材,整整一大桌,涵蓋山珍海味,事先料理後,再一起下鍋熬煮20小時才能完成。

古早味熱炒業者江炳南:「像這個排骨要先醃過,這個魚皮都要先滷過,這個菜尾湯,製作過程至少差不多都要花2天時間。」

有別於傳統菜尾湯,全部用剩菜一起熬煮,業者全部採用新鮮食材製作,重現記憶中的香濃好味道,賣美食也賣回憶,成了這家熱炒店招牌。

除了重現50年代古早味,業者也把傳統蚵仔煎改良,融合西式做法,改用體型份量都大上2、3倍的生蠔,加上黑胡椒、甜椒快炒,最後擺到加熱後的鐵板,打上一顆蛋,夜市小吃蚵仔煎,變成中西融合的鐵板滑蛋生蠔,視覺和口感都比蚵仔更有份量,傳統熱炒店加入創意,也創出商機。


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YAHOO新聞
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現代人喜歡團購,不用出門就能吃美食,最新的2013團購美食排行榜出爐,第1名樣子特殊的凹蛋糕,年銷量上萬個,第2名是造型獨特的牛軋糖蘇打夾心餅,第3名眷村口感滷味,但相較於去年,冠軍卻是甘蔗煙燻過的燻蛋,再與前年相比,第1名又是另一個美食,傳承30多年的肉乾,以前3名來看名單通通不一樣,團購網業者分析,民眾喜歡嘗鮮,因此團購美食排行平均「1季」就會換人了,業者也得不斷推陳出新!

光看外表很特別,蛋糕居然往中間凹,刀子一切,巧克力岩漿奔騰而出,帶點半熟綿密口感,2013年網路團購美食第1名就是它,1年號稱銷量上萬個,光靠他,業者年營收200多萬,但去年冠軍是另一個美食!

醉雞燻蛋業者陳梅瑜:「甘蔗去燻,燻過之後,加上我們自己獨家配料。

甘蔗煙燻過的鴨蛋帶點褐色,搭配獨門醬料泡上2天,這個醉雞燻蛋切開來,帶點半熟口感,2012年網路團購美食冠軍醉雞燻蛋,1年能賣上萬盒,等於1年賣出8萬多顆,搭配醉雞,業績嚇嚇叫,醉雞燻蛋業者陳梅瑜:「夏天的話業績,大概會比冬天多出3成,因為它冰冰涼涼,買回去就可以直拿來吃。」

關鍵就是季節,隨著不同節日、不同季節,團購美食冠軍也不同,比一比,2013年團購美食,第1名創新凹蛋糕,第2名造型也很獨特,蘇打內餡是牛軋糖,第3名懷舊眷村口感滷味,相較去年排行榜,第1名醉雞燻蛋,第2名冰烤甘藷,第3名黑芝麻糕。

100年排行榜名單也不同,傳承30多年的肉乾是冠軍,第2名純手工做的柿果燒和牛軋糖,第3名則是20多種口味的烤厚片土司,光是這3年,前3名排行榜,沒有一個重複過,團購網業者說,平均1季,排行榜就會換人做做看。

團購網業者葉卉婷:「每1季都會有店家,因為季節性產品,去推季節限量商品出來,加上消費者喜歡嘗鮮的東西比較多。」

商品不斷推陳出新,加上一窩蜂潮流,美食名單常輪替,但話題性畢竟短暫,美味與品質的堅持,才是美味不斷傳承的重要關鍵!


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YAHOO新聞
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